Impulsando empresas
«Transforma la Pasión de tu Restaurante en Rentabilidad Real.»
Recognized and Trusted by Top Companies
«¿El coste de las materias primas se come tus márgenes?»
Te sientes identificado?
Rentabilidad Estancada:
¿Sientes que tu cocina o servicio podría generar muchos más ingresos?
Operaciones Caóticas:
¿La falta de procesos estandarizados genera ineficiencias y estrés?»
«¿Sientes que tu equipo no es tan eficiente como podría ser?»
Menú Poco Efectivo:
¿Tu carta no atrae ni vende como te gustaría?
Diagnóstico 360°:
«El punto de partida. Un análisis completo para encontrar fugas de rentabilidad.»
Soporte Estratégico Mensual:
«Tu socio estratégico. Te acompaño mes a mes para implementar y medir mejoras.»
Proyecto Llave en Mano:
«Para nuevas aperturas o transformaciones completas de negocios en crisis.»
Automatización del flujo de trabajo
Implementa automatizaciones de tareas repetitivas para poder redirigir esfuerzos en actividades más productivas.
Estandarización de Procesos (HACCP / ISO):
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control*APPCC*
No solo estandarizamos, garantizamos operaciones fluidas, seguras y de máxima calidad que tus clientes notarán.
Ingeniería de Menú y Precios:
Transformamos tu menú en tu mejor vendedor. Creamos una oferta irresistible, rentable y estratégicamente diseñada para maximizar cada pedido.
Secciones destacadas
«De la Cocina a la Hoja de Cálculo».
«He estado donde tú estás. Como Head Chef, he gestionado escandallos, negociado con proveedores y liderado equipos bajo presión. Mi MBA y mis certificaciones de Máster en Gestión Hotelera & Auditorías Estratégicas HoReCa me dan la visión estratégica para conectar los puntos. No soy solamente un consultor estratégico; soy un profesional de la hostelería que entiende tus números.»
Analytics & Reporting
Simplifica el proceso en 3 pasos fáciles.
Paso 1: Agenda una llamada inicial sin compromiso.
Paso 2: Realizamos el diagnóstico y te presento un plan de acción.
Paso 3: Implementamos las mejoras y empezamos a ver resultados.
Growth & Scaling
«¿Listo para Tomar el Control de tu Rentabilidad?».
«Con un Máster en Gestión Hotelera y Auditorías Estratégicas HoReCa, mi enfoque no es solo dar consejos, sino implementar estrategias que realmente escalan tus ventas y tu rentabilidad. Mi experiencia internacional entre Madrid y Glasgow me permite ofrecer una visión global y soluciones adaptadas a tu mercado.»
Asesoramiento paso a paso
AI Automation
Agenda tu Sesión Estratégica y Recibe tu Kit de Crecimiento «GRATIS»
En nuestra llamada de 15 min, identificaremos tus prioridades, puntos de dolor de tu empresa y te entregaré un pack de herramientas personalizadas (plantillas, hojas de cálculo, guías) para que las apliques de inmediato!
- Ejemplo: «Tu kit puede incluir:
- Plantilla de Cliente Ideal, Calculadora de Punto de Equilibrio, Guía de Marketing efectiva, ¡y más!»
Soy Celso Jara, Consultor Estratégico HoReCa. Ayudo a hoteles y restaurantes en España y Reino Unido a mejorar su rentabilidad a través de la excelencia operativa.
Recomendaciones y reseñas
Escucha a nuestros clientes satisfechos: sus historias
Nuestros clientes siempre serán nuestra mejor referencia.
Liana González
Founder – Contigo Café
«Celso nos ayudó a reestructurar los costos de la cocina y el ROI aumentó un 15% en solo un trimestre. Imprescindible.» –
Robert Mathew
CEO – RM Growth
«Estábamos trabajando más horas que nunca pero los márgenes no cuadraban. La auditoría de Celso fue una revelación. En menos de un mes, identificó fugas de costes que no veíamos y optimizó nuestros procesos en la cocina. El resultado fue un aumento del 22% en la rentabilidad neta en el primer trimestre. Su enfoque en el ROI es real y medible.»
Peter Brandson
Director de Operaciones- Brandson Industry
«Gestionar la calidad y la consistencia en nuestros tres hoteles era un desafío constante. Celso implementó un sistema de procesos estandarizados basado en normativas ISO que no solo nos preparó para certificaciones, sino que redujo los errores operativos en un 40% y mejoró notablemente la satisfacción de los huéspedes. Ahora operamos con la tranquilidad de saber que la calidad está garantizada.»
Aliana Lorel
Founder – Jenny´s Inn
«Creíamos que nuestro menú era bueno, pero no era rentable. Celso lo rediseñó por completo, no solo en estética, sino con una ingeniería de precios brillante. Combinó esto con una nueva estrategia de compras y negociación con proveedores. Ahora, nuestros platos estrella son los más rentables y hemos bajado los costos de materia prima un 15% sin sacrificar calidad. Las ventas de los platos recomendados se han triplicado.»
¿Listo para llevar tu negocio al siguiente nivel?
Hablemos de tus objetivos. Agenda una sesión inicial sin compromiso y descubramos juntos cómo podemos potenciar tu negocio.
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Hello world!
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Preguntas frecuentes
Preguntas Frecuentes.
«Contamos con un equipo de profesionales dedicados a la solución de tus principales puntos de dolor y focos de ineficiencia.»
¿En qué se diferencia mi consultoría estratégica de otras?
Mi enfoque es 100% práctico y orientado al Retorno de la Inversión (ROI). No me limito a entregar un informe teórico; me involucro en la implementación de las estrategias. Combino la visión financiera (optimización de costes, rentabilidad) con la excelencia operativa (estandarización de procesos, calidad) para generar un impacto real y medible en tu cuenta de resultados. Mi objetivo es ser tu socio estratégico, no un simple asesor.
¿Este servicio es solo para grandes hoteles o cadenas de restaurantes?
Porsupuesto que NO. Mis servicios están diseñados para ser escalables y se adaptan a las necesidades específicas de cada negocio. He trabajado con una amplia gama de clientes, desde restaurantes familiares y hoteles boutique que buscan profesionalizar su gestión, hasta cadenas que necesitan optimizar operaciones a gran escala. El denominador común es la ambición de crecer y mejorar la rentabilidad.
¿Cómo es el proceso de trabajo una vez que contacto contigo?
El proceso es claro y transparente. Comienza con una sesión inicial de diagnóstico (sin coste) para entender tus objetivos y desafíos. A partir de ahí:
Medición y Seguimiento: Medimos los resultados de forma continua para garantizar que alcanzamos el ROI proyectado.
Análisis Profundo: Realizo una auditoría de la situación actual de tu negocio (operativa, financiera, etc.).
Plan Estratégico: Te presento un plan de acción detallado con objetivos claros, plazos y resultados esperados.
Implementación y Acompañamiento: Trabajamos juntos en la ejecución del plan. Te acompaño en cada paso para asegurar que los cambios se implementen correctamente.
¿En cuánto tiempo puedo esperar ver resultados tangibles?
Aunque las grandes transformaciones estratégicas llevan tiempo, muchas de mis intervenciones generan «victorias rápidas». A menudo, se pueden ver mejoras en la optimización de costes y en la eficiencia de procesos en las primeras 4 a 6 semanas. El objetivo es que la inversión en mis servicios comience a dar frutos lo antes posible.
Veo que trabajas entre España y Reino Unido. ¿Puedes ayudar a mi negocio si está en otra ciudad o país?
Sí. Aunque tengo base en Madrid y Glasgow, trabajo con clientes en diversas ubicaciones. Gracias a la tecnología, gran parte de la consultoría (análisis de datos, planificación estratégica, seguimiento) se puede realizar de forma remota. Para las fases que requieren presencia física, como la auditoría in-situ o la formación de equipos, nos organizamos para viajar donde se encuentre tu negocio.
¿Puedo contratarte solo para un servicio específico, como la ingeniería de menú?
Por supuesto. Aunque mi mayor valor reside en un enfoque integral, entiendo que a veces se necesita resolver un problema concreto. Ofrezco servicios modulares y puedes contratarme específicamente para una Auditoría de Cocina, una Optimización de Compras o un proyecto de Ingeniería de Menú. La sesión inicial nos servirá para definir exactamente qué necesitas.
¿Cuál es el primer paso para empezar?
El primer paso es muy sencillo y sin compromiso. Haz clic en el botón de «Contacto» o «Agendar Sesión» y rellena el formulario. Me pondré en contacto contigo para agendar una videollamada de 30 minutos. En esa sesión hablaremos de tu negocio, tus metas y veremos si soy la persona adecuada para ayudarte a alcanzarlas.
Tu Primer Paso hacia la Rentabilidad.
Agenda una sesión de diagnóstico inicial, sin coste y sin compromiso. Analizaremos juntos tus desafíos y te mostraré un plan de acción claro para su negocio.